Vaak geïmiteerd, nooit geëvenaard
Alles gaat over de houtskool. Dry aged beef uit onze eigen rijpingskast, à la minute gegrild in een open keuken waar je gewoon in mag kijken.
Houtskool, geen gas
Houtskool brandt heter dan gas en geeft het vlees een korst die je op geen andere manier krijgt. Het vraagt alleen wel iemand die er de hele avond bij staat. Daarom staat onze keuken open: je ziet precies wie je steak omdraait.
Onze burger is van Arnhem Angus, lokaal en duurzaam geproduceerd van kalf tot bord. Het dry aged rundvlees is Holstein uit België.
Eenentwintig dagen geduld
Vers vlees is niet hetzelfde als goed vlees. In onze eigen rijpingskast verliest het rundvlees langzaam vocht, terwijl de smaak juist geconcentreerder wordt. Minimaal eenentwintig dagen, vaak langer. Het rund is Holstein uit België.
| Snit | 250 gram | 400 gram |
|---|---|---|
| Rib eye | 38,50 | 59,50 |
| Entrecôte | 35,00 | 55,00 |
| Duo om te delenrib eye en entrecôte samen | 69,50500 gram | 99,50800 gram |
OP IS OP.
Wij schenken BAX uit Groningen, een exclusieve samenwerking met een brouwerij in plaats van een fabriek. Baxbier brouwt veel eenmalige brouwsels, dus wat nu koud staat is er volgende maand misschien niet meer.
Alle bieren bekijken
Niet elke tafel is dezelfde tafel
Met een groep
Vanaf vijftien personen, en ook een groot gezelschap kan bij ons terecht. Vooraf een keuze uit vier menu's.
GroepenMet kinderen
Speelhoek, grijpmachine, kleurplaten en een verrassing bij ieder kindergerecht.
KindvriendelijkMet de hond
Honden zijn welkom in het restaurant. Meld het even bij het reserveren.
HondvriendelijkOp de fiets
Drie eigen knooppuntenroutes over de Veluwe, start bij knooppunt 05 voor de deur.
FietsroutesOpeningstijden
Waar je ons vindt
Wekeromseweg 1
6718 SC Ede
Eigen parkeerterrein voor de deur, ook als het druk is op de Ginkelse Heide. Knooppunt 05 ligt op vijfentachtig meter.
Contact
0318 610 473
Reserveren kan het snelst online. Vanaf vijftien personen boek je ook online, met een van onze vier groepsmenu's.
Reserveer een tafel